SEMPER IDEM, une procédure gardée secrète depuis 1846.
La recette et les méthodes de traitement sont des secrets détenus et gardés par les membres de la famille Underberg depuis 1846. Cette expérience et ces connaissances sur la manière d’extraire soigneusement les précieuses essences de plantes de 43 pays et de les transformer en une boisson aromatique ont été sauvegardées par la procédure secrète. Viennent ensuite des périodes de maturation de plusieurs mois en fûts de chêne slovène.
Les membres de la 4e et 5e génération de la famille Underberg sélectionnent avec soin et délibérément des herbes de 43 pays.